青森でまいうー
ブログ更新しないまんま、もう９月に突入してしまい
ました。我ながらいかんなぁ。
今回のブログはちょっとした宣伝です。
先日、青森のほうを旅行する機会があったんですが、
そこでちょっとした穴場の寿司屋を見つけました。
と言っても、自分もネットで「青森市 寿司屋 大間
マグロ」といったキーワードで検索かけたら、ここの
寿司屋の紹介記事を３件ほど見つけたのがそもそもの
キッカケだったのですが。
しかしこういう時こそ「ネットって、つくづく便利な
ツールだな」とつくづく感じますね。
青森市の中央卸売市場の中にある「山の寿司」という
店なんですが、とにかくネタが素晴らしい。
卸売市場のど真ん中という立地条件からして、外れは
ないだろうと読んでいたけど、予想以上の素晴らしさ
でした。（恐らくお店の一番スタンダードなメニュー
と思われる）「青森の寿司」というメニューで、大間
のマグロ、江差のウニ、アワビ、イクラ等都合１０貫
ほど頂けるのですが、ネタのことごとくが新鮮で旨い
こと旨いこと！
個人的に驚いたのがウニでして、このお店のウニ寿司
は「軍艦巻き」ではありません。大将は敢えて「握り」
で出します。大将曰く「本当に良いウニならば溶けて
崩れるような事はない。崩れる心配がなければあえて
海苔で巻く必要もなく、握りで食べるのが一番旨い」
とのこと。ネタに絶対の自信があればこそ出来る芸当
なのでしょう。それも納得の旨さでした。
でもって、さらに驚きなのが値段のリーズナブルさ。
さっき紹介した「青森の寿司」、大間マグロを含めた
極上ネタの寿司１０貫が何と１７００円（！）で楽し
めてしまうという、考えようによっては何とも罰当り
な話です。別の紹介記事にもありますが、これが都内
の店ならば倍以上の値段でも文句言えません。
お店の大将は、こちらに店を出すまでは赤坂で１０年
程修行を積まれていたとの事。自分の仕事に強い自信
と誇りを持ちつつも、決して偉ぶる事なく我々に実に
気さくに接してくださりました。
「インターネットで話題に取り上げてくれる人がいる
みたいで、最近はかなり遠方から店を訪ねてくれる方
もいて嬉しい。自分はパソコン持っててもゲームしか
出来ないから、記事を見たことないんだけどね。もし
かしたらプチブレイクの兆しが来てるのかな」等と
笑って仰り、大間マグロの握り１貫をサービスして
いただきました（感謝です）。
青森の方に足を運ぶ機会があれば、是非寄ってみては
いかがでしょうか。〆にお店の情報を載せときます。
「山の寿司」
（所在）青森市卸町１−１（青森市中央卸売市場内）
（電話）017-738-1030
（営業時間）9:00〜14:00 17:00〜20:00
（定休日）日曜日
あと、今回参考にしたホームページをあわせて御紹介
しておきます。
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